“Çiğ köfteyi Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmayı görev bildik”

Oses Çiğ Köfte’nin Kurucusu Osman Yaşar, “Çiğ köfte, Doğu bölgesinin yöresel lezzeti… Bu yöresel ve milli yemeğimizi etsiz olarak çeşitli Ar-Ge çalışmalarıyla ve üretim izin belgelerimizle Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmayı görev bildik” dedi.

Yeme içme alanlarında başarı göstermiş her firmanın vizyoner bir isim öncülüğünde yükseldiğini gözönüne aldığımızda Oses olarak bu doğrultuda nasıl bir yol izlediniz?

Bizler kuruluşumuzu bir insana benzettik. İçimizdeki insanı eğitimlerle yetiştirdik. Bu insan daha bebekken bir isim koyduk. İsminin hakkını vermeye çalıştık. Bu bakış açısından bakıldığında; firmanın vizyonu değil, vizyonun doldurması önemli. Eğitime inanan bir insanım. Bu yüzden sürekli kuruluşuma eğitim aldırarak yücelmeye çalışıyoruz.

Oses Çiğ Köfte olarak sektöre giriş öykünüzü okuyucularımızla paylaşır mısınız?
Çiğ köfte, Doğu bölgesinin yöresel lezzeti… Bu yöresel ve milli yemeğimizi etsiz olarak çeşitli Ar-Ge çalışmalarıyla ve üretim izin belgelerimizle Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmayı görev bildik. Kader mi, kısmet mi bilemem. Ancak Yaratıcı önümüze bir nimet koymuş. Buna layık olmalı ve bu nimeti sürekli geliştirmeli, yüceltmeli ve paylaşımcı olmalıyız. Ufak yaşlardan beri gıda sektörünü hep çok sevdim. Hala özel günlerde çalışanlarıma kendi ellerimle yemek yaparım. İnsanlara yedirmeyi seviyorum.

Hayatta neleri başarıp, nelerden vazgeçtiğinizi öğrenebilir miyiz?
İstediğim her şeyi başardım. Önce hayal kurdum. Sonra o hayalde ölmeyi bile gözönüne aldım ve bu şekilde başardım. Hiçbir şeyden vazgeçmedim ancak zaman içerisinde her yaşın vermiş olduğu hırslar veya terk etmeler oluyor. Sadece her insan gibi bunları yaşıyorum.

Elde ettiğiniz başarıyı kurum kültürüne nasıl yansıttığınızı açıklar mısınız?
Ben fikir insanıyım. İnsanların fikirlerimi kabul etmesini isterim. Bu fikirler içinde aykırılıklar isterim. Her aykırılık bana değişik bir bakış açısı yansıtır. Çatışmacı bir ortam isterim. Bu şekilde karışmış bir ortam daha sağlam tabana doğru oturacaktır. Herkese hedef verdim. Tüm çalışanlarımı bu hedef doğrultusunda koşturmaya çalıştım ve başarılarını ve başarısızlıklarını analiz ettim. Analizleri toplantılarla değerlendirerek istişare kültürünü oluşturdum. Bu şekilde hata yapmamayı öğrendim.